Sağlık Haberleri | Güncel Sağlık Haberleri | Bitkisel Sağlık | Sifalı bitkiler

Şişmanlık, yüksek tansiyon, kalp, damar, mide ve şeker hastalığı gibi sağlık problemi olanlar ile yaşlıların bayram süresince beslenmelerine dikkat etmelerini isteyen bakanlık, etlerin pişirilmesi konusunda özellikle haşlama ve ızgara yöntemlerin kullanılması gerektiğini belirtti.

Haşlama veya ızgara uygundur

Sağlık Bakanlığı tarafından yapılan yazılı açıklamada, bayramda şeker ve şekerli besinler ile et tüketiminin arttığı ifade edildi. Yeni kesilmiş hayvanların etindeki sertliğin hem pişirmede hem sindirimde zorluğa neden olduğuna dikkat çeken bakanlık, kurban etlerini hemen tüketmeyip buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgara yöntemiyle pişirilerek tüketilmesini istedi. Etle yapılan yemeklerin kendi yağı ile pişirilmesi gerektiği, ilave yağ kullanılmaması gerektiğini ifade eden bakanlık, etlerin iç sıcaklığının 75 derece olması gerektiğini kaydetti.

Hijyene dikkat

Hayvanlarda görülen ve zoonoz olarak adlandırılan bazı hastalıkların insanlara bulaşabildiğini dile getiren Sağlık Bakanlığı, çok sayıda hayvanın kesilmesinin, kesim öncesi ve sonrası gereken kontrol ve hijyen kurallarına dikkat edilmemesinin, kesilen hayvanlara ait etin tüketiminde gerekli hassasiyetin gösterilmemesinin birçok zoonoz hastalığın yayılmasına zemin hazırladığına dikkat çekildi.

Bazı zoonoz hastalıkların, çiğ veya az pişmiş etlerin yenmesiyle bulaştığı için etin kesinlikle çiğ ve az pişmiş olarak tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan bakanlık; hayvanların kesilmesi, yüzülmesi, karkasın parçalanması, etin nakli, muhafazası, pişirilmesi ve tüketime sunulması aşamasında hijyen kurallarına riayet edilmesini istedi.

Büyük parçalar halinde ayırmayın

İlgili yazılar:

1. Bayram için beslenme önerileri
2. Kurban Eti Nasıl Pişirilmeli ve Saklanmalı?
3. Kurban Bayramı’nda yeme içmenize dikkat edin !
4. TANSİYON VE ŞEKER HASTALIKLARI-DOÇ.DR.ÖMER COŞKUN’DAN BİTKİSEL ÖNERİLER
5. Ramazanda tavuk ve sebze tüketin

sponsorlu bağlantılar